三明治攻擊利用其他使用者交易前後的排序，常見於自動化造市商。攻擊者先於目標交易建立部位，再於其後反向平倉，試圖擷取目標交易造成的價格變動。相較於沒有這些前後交易的情況，目標使用者可能得到較差的成交結果。
順序為何重要
若目標是一筆買入交易，較早的買入可推高資金池價格。目標接著以較不利條件買入，攻擊者再於其後賣出。實際能否獲利取決於流動性、交易規模、排序與成本，並不保證成功。
這是一種 MEV，與單純利用既有價差套利不同；僅憑成交不佳也不能證明發生了三明治攻擊。正常價格變動與使用者自身交易的價格影響，同樣可能惡化成交。
限制與防護方式
最低輸出要求或較嚴格的滑點容忍度，可以限制交易接受的惡化程度。若條件不符，執行可能回復，但仍消耗網路費。
私密交易路由或其他執行機制，可降低暴露於公開訂單監測的風險，但也引入對中介與處理方式的信任假設。沒有單一設定能消除所有排序風險，或保證交易一定執行。